Przygotowanie szynki wieprzowej według przepisu Magdy Gessler stanowi interesujące kulinarne wyzwanie, które przyciąga uwagę miłośników kuchni oraz entuzjastów eksperymentowania w kuchni. Proces marynowania i przygotowywania szynki zgodnie z zaleceniami cenionej kucharki może być inspirujący dla osób poszukujących nowych smakowych doznań i kulinarnych przygód.
Skąd popularność szynki wieprzowej z przepisu Magdy Gessler?
Popularność szynki wieprzowej z przepisu Magdy Gessler opiera się na kilku filarach:
Smak i prostota: Przepis słynie z prostoty wykonania, a uzyskany efekt smakowy jest zachwycający. Szynka jest delikatna, soczysta i aromatyczna, co czyni ją idealną zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień.
Autorytet Magdy Gessler: Magda Gessler jest jedną z najbardziej znanych i cenionych polskich restauratorek. Jej przepisy cieszą się ogromnym zaufaniem wśród miłośników kuchni, a jej kulinarne wskazówki są chętnie stosowane w domach.
Unikatowa marynata: Kluczem do sukcesu tej szynki jest marynata, do której składniki są powszechnie dostępne, ale ich połączenie daje wyjątkowy efekt. Miód i musztarda nadają szynce słodko-kwaśny posmak, a goździki i jałowiec aromatyczną nutę.
Wszechstronność: Szynka ta może być podawana na wiele sposobów. Doskonale sprawdza się jako samodzielne danie, np. na kanapki lub do sałatek. Można ją również wykorzystać do przygotowania innych potraw, np. rolad czy farszu.
Łatwość wykonania: Przygotowanie szynki nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami Magdy Gessler, aby uzyskać wyśmienity efekt.
Wszystkie te czynniki sprawiają, że szynka wieprzowa z przepisu Magdy Gessler jest hitem zarówno wśród domowych kucharzy, jak i doświadczonych restauratorów.
Szynka wieprzowa według przepisu Magdy Gessler. Jak zamarynować i przygotować?
Szynka wieprzowa według Magdy Gessler słynie z wyjątkowego smaku i aromatu. Jej kruchość i soczystość to zasługa prostej, ale dopracowanej marynaty i odpowiedniej obróbki termicznej.
Marynowanie:
Składniki:
- 2,5 kg szynki wieprzowej (najlepiej z kością)
- 50 g soli
- 30 goździków
- 5 cebuli
- 1 litr białego półwytrawnego wina
- 10 kulek ziela angielskiego
- 10 liści laurowych
- 200 g cukru
Sposób przygotowania:
- Szynkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Natrzyj ją solą ze wszystkich stron.
- Umieść w dużym garnku lub kamionkowym naczyniu.
- Dodaj do garnka cebulę pokrojoną w piórka, goździki, ziele angielskie i liście laurowe.
- Zalej szynkę winem tak, aby była całkowicie zanurzona.
- Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj garnek i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 3 dni, a najlepiej na 4-5 dni. Pamiętaj, aby w tym czasie odwracać szynkę co kilka godzin, aby równomiernie się marynowała.
Przygotowanie:
Składniki:
- Marynowana szynka wieprzowa
- Olej rzepakowy
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Szynkę wyjmij z marynaty i osusz ręcznikiem papierowym.
- Natrzyj szynkę olejem rzepakowym ze wszystkich stron.
- Posyp solą i pieprzem do smaku.
- Umieść w brytfannie i piecz przez około 2 godziny, aż będzie złotobrązowa i miękka.
- Podczas pieczenia możesz podlewać szynkę pozostałą marynatą, aby była jeszcze bardziej soczysta.
- Gotową wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Możesz podawać ją na ciepło lub na zimno. Doskonale smakuje z chrzanem, ćwikłą lub sałatką jarzynową.
Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczną szynkę, możesz ją natrzeć musztardą przed pieczeniem. Do marynaty możesz dodać inne lubiane przyprawy, np. jałowiec, majeranek lub rozmaryn.
